Beijinho de coco

INGREDIENTES

01 lata de leite condensado (sem lactose);
01 lata de creme de leite (sem lactose);
01 colher (sopa) de manteiga;
100g de coco ralado.

Rendimento: 25 unidades forminha nº 4 ou 50 unidades forminha nº 5

PREPARO

Leve em fogo baixo leite condensado e manteiga. Mexa até esta dissolver. Acrescente creme de leite e continue mexendo até homogeneizar. Despeje cerca de 70g de coco ralado e continue a mexer, sem parar, até chegar ao ponto ideal, quando o brigadeiro começar a desgrudar da panela e a ficar com a textura espessa (todo o processo dura entre 15 e 20 min, sempre em fogo baixo). Deixe esfriar e depois enrole no restante do coco ralado. Pronto!