Leite de arroz + coco condensado

INGREDIENTES

1L de leite vegetal (usei arroz + coco da IsolaBio);
1/2 xícara de açúcar demerara;
1 pitada de sal.

PREPARO

Numa panela, aqueça o leite em fogo baixo. Noutra panela, derreta todo o açúcar também em fogo baixo. Quando o açúcar tiver todo derretido, despeje sobre ele meia xícara do leite já aquecido e misture bem (alguns gruminhos irão se formar, mas serão derretidos depois). Despeje o restante do leite e mexa vez ou outra. Deixe em fogo baixo/médio por 30 min (ao final desse tempo, o doce estará borbulhando e ainda meio fluido). Coloque o sal e mexa. Retire do fogo e deixe descansar. O doce irá engrossar à medida que vai esfriando. Pronto!