Brownie sem glúten

Para este brownie, peguei a receita de brownie tradicional (no Google mesmo) e substituí farinha de trigo pela de arroz (ficou um pouco seco) e usei 3/4 de xícara de cacau em pó puro em vez de chocolate em barra. Também usei açúcar demerara. Porém, recebi conselhos de não usar a farinha de arroz pura, mas sim o mix de farinhas sem glúten, pois assim a massa fica menos seca.