Bolo de banana e ameixa sem glúten, sem leite e sem açúcar

INGREDIENTES

1 ovo; 1 banana prata; 10 ameixas secas sem caroço; 1 xícara de suco de laranja natural; 3 colheres (sopa) de amendoim moído e torrado; 3 colheres (sopa) de linhaça dourada; 3 colheres (sopa) de mix de farinhas sem glúten (usei Beladri): 1 colher (sopa) de fermento.

PREPARO
Bater todos os ingredientes no liquidificador. Por último, adicione o fermento e misture à mão. Levar em forno pré-aquecido a 180°C até assar (no meu, assou em 30 min). A medida é para forma de bolo inglês.